| |
Призначення: система призначена для контролю та керування
процесом приготування їжі. Система дозволяє контролювати і підтримувати
на заданому рівні температуру олії в металевих ваннах. Також система
дозволяє вмикати таймер зворотнього відліку з індикацією на
трьохколірних матричних світлодіодних панелях із звуковою сигналізацією
закінчення встановленого інтервалу часу.
Склад: система складається з програмованого логічного контролера
ES-ForthLogic версії D, підсистеми живлення складається з блока живлення
БЖ-І-24 (+24В; Iн=1,25А), блока обмежувача перенапруги (розрядника)
класу D та триступеневого мережевого фільтра РПФ-230 та акумуляторної
батареї на 12 В. Система дозволяє контролювати одночасно 4 робочих
місця, кожне з яких обладнане ТЕН-ом потужністю 10 кВт (3х380В),
термодавачем Pt100 (у виконанні для харчової промисловості) з
перетворювачем в уніфікований вихідний сигнал 4-20 мА, модулем керування
та індикації. В склад системи входять також додаткові елементи: чотири
проміжні електромагнітні реле РЕ-1Р та чотири 3-фазні пускачі.
Модулі керування та індикації мають габарити 132,5x98,2x28,4 мм. На
передню панель пристрою виведена триколірна світлодіодна матриця висотою
33 мм призначена для індикації часу зворотнього відліку таймера. Для
встановлення часового інтервалу таймера та його запуску призначений
енкодер — обертовий механізм з ручкою без обмеження величини кута
повороту (допускає необмежену кількість обертів як в один так і в інший
бік). Після того, як буде встановлений необхідний часовий інтервал
таймера (індикація відбувається на 3-колірній світлодіодній матриці),
для запуску таймера на відлік часу необхідно натиснути на енкодер в
осьовому напрямку. Після того, як відбудеться відлік часу на
світлодіодній матриці від встановленого значення до нуля, ввімкнеться
звукова сигналізація.
За погодженням із замовником, після припинення дії таймера зворотнього
відліку, на панелі може відображатися діюче значення температури олії.
Програмований логічний контролер ES-ForthLogic, блок живлення БЖ-І-24,
блок обмежувача перенапруги РПФ-230, акумуляторна батарея,
електромагнітні реле РЕ-1Р та пускачі повинні бути змонтовані в
металевому щиті з вбудованим механічним замком.
Основні функції: система дозволяє:
- регулювати температуру олії у чотирьох ємностях для приготування їжі
-
програмувати чотири незалежних таймери зворотнього відліку із звуковою
сигналізацією після закінчення встановленного часового інтервалу
Дані функції гнучко об'єднуються між собою завдяки можливостям
вільнопрограмованого логічного контролера ES-ForthLogic версії D
(містить дисплей, але не має GSM-модема) по обробці та обміну данними.
По погодженню з замовником система може комплектуватися повнофункційним
контролером (з дисплеєм та GSM-модемом) замість контролера версії D. В
такому випадку система може отримати додаткові функції:
1). Наявність GSM-модема дозволяє встановлювати двохсторонній голосовий
зв'язок об'єкту харчової промисловості з довільним мобільним телефоном.
2). Можливість прихованого дистанційного прослуховування приміщення з
мобільного телефону.
3). Відправка з контролера на попередньозапрограмовані номери мобільних
телефонів SMS-повідомлень про пропадання напруги живлення, вихід
температури в ємності для жарки за встановлені межі.
4). Можливість під'єднати до контролера додаткові 4 датчика (наприклад
датчик затоплення, димовий датчик, датчик руху, датчик відкриття дверей
чи розбиття шкла) з програмуванням дозвону з голосовим повідомленням на
певні номери про контрольовані події. (Охоронна система на базі
комунікатора).
5). Датчик на відкриття дверей (геркон) може бути використаний для
оціночного підрахунку кількості відвідувачів закладу.
6). Можливість під'єднання до віддаленого комп'ютера GSM-модема з
програмою обліку та диспетчеризації ES-ControlUni, що дасть змогу
оперативно в масштабі реального часу (інтервал 10-15 хв.) збирати
статистику з об'єктів про кількість вмикань таймера (контроль за
кількістю виготовленої продуції), та по геркону на дверях - статистика
про кількість клієнтів та їх розподіл у часі.
7). З'являється можливість дистанційного керування об'єктом з
віддаленого комп'ютера або стільникового телефона (3 канали керування)
наприклад ввімкнути зовнішнє освітлення, рекламні щити, підняти /
опустити ролету, ввімкнути / вимкнути полив газону.
Технічні характеристики системи контролю та керування процесом
приготування їжі для закладів харчування:
Живлення :
- схема живлення — однофазна
- робоча напруга 220 В ~
- споживана потужність - не більше 30 Вт
- можливість використання автономного резервного живлення
- 4 ТЕН-а живляться трифазною напругою 380 В, потужність кожного ТЕН-а —
10 кВт
Температура олії в ваннах для приготування їжі - 185ºС ±5ºС.
Давачі температури: Pt100 температурний діапазон 0÷400ºС у виконанні для
харчової промисловості.
Габаритні розміри блока індикації - 132,5x98,2x28,4 мм
Габаритні розміри контролера ES-ForthLogic - 110х79х40 мм
Кліматичні вимоги:
робоча температура -10...+50°С
відносна вологість (без конденсації) — до 90% |
|
|
|
